▎ 導語：
今天是7月22日，是為大暑，是二十四節氣中的第12個節氣。曆書：“鬥指丙為大暑，斯時天氣甚烈於小暑，故名曰大暑。”《月令七十二候集解》曰：“暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也。”大暑節氣正值“三伏天”裡的“中伏”前後，是一年中最熱的時期，氣溫最高。大暑三候：“一候腐草為螢；二候土潤溽暑；三候大雨時行。”
養生要防中暑傷濕受涼上火，重排濕除濁
大暑氣候炎熱而又多雨，暑熱夾濕，且為四季中陽氣最盛之時，一些體溫調節功能較差的人，在高溫環境中很容易中暑。此時正值長夏季節，降雨不斷，水分上騰，潮濕充斥，空氣濕度之大乃全年之最。濕易傷脾，且易與暑熱相兼為患，故排濕除濁尤為重要。炎熱高溫的天氣使人體之毛孔舒張，汗出不斷，陽氣大泄，衛外不固，風寒之邪極易乘虛而入。因此，伏天既要防“陽暑”，也要防“陰暑”。古人雲：“夏不欲窮涼”，過度貪涼可致“熱傷風”。高溫酷暑，人們肝火易動，情緒波動大。因此大暑養生還要四防：防中暑傷濕受涼上火。
▎二十四節氣養生歌
腐草為螢熱難熬，避暑降溫天地交。大暑諸菌痢毒泛，飲食衛生康寧保。因人選料巧做粥，冬病夏治滋補藥。晝夜差大勿露宿，睡眠充足少煩惱。
▎起居養生
宜晚睡早起要午休，不可露宿，室溫要適宜，不可過涼或過熱，房中也不可有對流的空氣，即所謂的"穿堂風"。早晨醒來，可先在床上先做一些保健的動作，如熨眼、叩齒、鳴天鼓等，再下床活動。早晨可到室外進行一些健身活動，但運動量不可過大，以身體微汗為度，可選擇散步或練習靜氣功。氣溫高的中午不要外出，而居室溫度亦不可太低。情緒上要保持樂觀、愉快，切不可急躁或大怒。
▎飲食養生
以補氣健脾、消暑生津為主，如山藥、大棗、蓮藕、木耳、豆漿、荷葉、西瓜、蓮子、冬瓜、綠豆、黃瓜、鴨肉等。適當食用苦瓜、苦菜、苦蕎麥等苦味食物，也具有很好的清熱解暑效果。扁豆、薏仁健脾除濕，是脾虛患者的夏日食療佳品。
此外，可根據個人體質需要採用以下食療：
蓮子心甘草茶
【配料】乾蓮子心2~3克、生甘草2~3克。
【做法】蓮子心用開水沖洗洗淨備用，生甘草洗淨並切成小片或研磨成粉末狀備用。將上述兩味藥物放入茶具內或保溫杯中，用剛開的開水沖泡，燜5分鐘，代茶頻飲，每天分2至3次飲服。
【功效】清心養神，瀉火解毒。可用于調理心火旺盛所致的情緒緊張、焦慮不安、飲食無味、失眠等。
冬瓜筍乾老鴨湯
【配料】老鴨一隻、筍乾、冬瓜、火腿、油鹽等適量。
【做法】筍乾提前用水浸泡至軟，撈起洗淨撕成長條，切段；冬瓜洗淨留皮，去瓤和籽，切塊；火腿稍沖洗，切片；老鴨洗淨，斬大塊，冷水下過，汆水後撈起沖淨；將10碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉小火煲兩個小時，下鹽調味飲用。
【功效】清熱消暑、滋陽補虛損。老鴨就是暑天的清補佳品，它不僅營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。
苦瓜玉米排骨湯
【配料】排骨500克，苦瓜、玉米各一根，15ml料酒、2個大料、蔥薑、鹽、胡椒粉、雞精適量。
【做法】排骨用清水沖洗5分鐘，然後放入鍋中焯燙洗淨備用；把排骨放入火鍋內膽鍋中，加入蔥薑，大料和適量的清水，再加入料酒，加蓋大火燒開煮上10分鐘；把玉米和苦瓜洗淨分別切段和切圈，把苦瓜瓤去除乾淨；然後把玉米放入湯鍋中繼續煮至滾開，然後把內膽鍋放入外鍋中燜燒40分鐘；把煮好的排骨玉米湯盛入一個砂鍋中再放入苦瓜，加入鹽、胡椒粉，煮上8分鐘加少許雞精關火。
【功效】清熱解毒祛心火、補氣益精、止渴消暑。
綠豆南瓜湯
【配料】綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。
【做法】綠豆洗淨，趁水氣未乾時加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻，醃制幾分鐘後，用清水沖洗乾淨；南瓜去皮、瓤用清水洗淨，切成2釐米見方的塊；鍋內加水500毫升，燒開後，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調味即可。
【功效】綠豆甘涼，清暑、解毒、利尿；配以南瓜生津益氣，是夏季防暑最佳膳食。
清拌茄子
【配料】嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。
【做法】茄子洗淨削皮，切成小片，放入碗內，撒上少許鹽，再投入涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內蒸熟，取出晾涼；蒜搗末；將炒鍋置於火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味後，連油一同倒入小碗內，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調成汁，澆在茄片上;香菜擇洗乾淨，切段，撒在茄片上，即成。
【功效】 清熱通竅、消腫利尿、健脾和胃。