導語

    今天是6月21日，值太陽到達黃經90°，乃交夏至，為農曆二十四節氣中的第10個節氣。《曆書》中說：“鬥指乙，為夏至。萬物於此皆假大而極至，時夏將至，故名也。”標誌著天氣真正進入暑熱階段。古時，人們把夏至叫做日北至，認為夏至是自然界陰陽之氣轉化的關鍵點。夏至三候：“一候鹿角解；二候蟬始鳴；三候半夏生。”糜與鹿雖屬同科，但古人認為，二者一屬陰一屬陽。鹿的角朝前生，所以屬陽。夏至日陰氣生而陽氣始衰，所以陽性的鹿角便開始脫落。而糜因屬陰，所以在冬至日角才脫落；雄性的知了在夏至後因感陰氣之生便鼓翼而鳴；半夏是一種喜陰的藥草，因在仲夏的沼澤地或水田中出生所以得名。由此可見，在炎熱的仲夏，一些喜陰的生物開始出現，而陽性的生物卻開始衰退了。

 

養生重點

    夏至后全國各地都將或已進入高溫炎熱階段，天氣悶熱，雷雨暴雨頻頻，雨水多，濕度大，加之夏季心火當令，濕熱二氣最易交蒸互結為患，從而滋生纏綿難愈之發熱、痱子、濕疹、過敏性皮炎、急慢性胃腸炎、痢疾等病症。此時陽氣雖盛於外，一陰已生於內——表面人體和天地都已熱極，但陽極生陰，人體的內部熱量是很空虛的，故舉凡冰涼冷凍之品、低溫的空調都應小心戒備，否則容易傷陽氣，破壞陰陽之轉化，將影響我們的長遠體質。所以在此節氣期間，既要注意清熱利濕，又要保護好我們的陽氣。

 

二十四節氣養生歌

    陽氣始衰溫最高，陰氣生長夏蟬叫。烈日熾熱易傷氣，心悸口渴防悶燥。避暑防疾巧活動，消熱防疲勤洗澡。早晚散步煉太極，苦酸綠豆祛火妙。

 

起居養生

    夜臥早起，合理午休：順應自然界陽盛陰衰的變化，宜晚睡（不宜超過晚上11點）早起。順應天地陽氣運轉的規律，有利於我們人體的氣血運行。此時天氣晝長夜短，要合理午休，有助於體力恢復及消除疲勞。

    適當運動，防汗泄太過：運動最好選擇在清晨或傍晚天氣較為涼爽的時候進行，可在河湖水邊、公園庭院等空氣清新的地方，以散步、打太極拳、做廣播體操為好，避免劇烈運動。運動過激，汗泄太多，傷陰損陽。

    洗浴之水宜溫不宜冷：夏至天氣炎熱，人的汗孔肌腠均處於開泄狀態，排汗散熱，冷水洗浴寒氣極易侵入人體，導致陽氣暗損，容易引起夏天的風寒感冒，手足發冷，發熱等症。即使是熱水洗浴，亦要注意浴後避風，對小兒尤其如此。

    及時更衣，防汗防“寒”：夏至天氣炎熱，易汗出過多，衣服為汗所濕時，需及時更換衣服。特別現今之人喜居空調之下，汗尚未乾，進入空調之居室，或進出於室內外之間，寒熱交替，易生疾患。

    居家避風，夜臥防涼：夜臥勿整夜低開空調，否則易導致傷風、面癱、關節疼痛、腹痛腹瀉等病症。小兒熟睡著尤其要注意保護好肚臍，否則易患手足抽搐、口噤不開、風痹等病症。縱是居家辦公，亦不宜將空調開得過低，要避免風口直吹項背。誠如諺語云：“避風如避箭，避色如避亂，加減逐時衣，少餐申後飯。”

 

情志養生

    夏至期間天氣炎熱，心火亢盛於外，人的心神易受到擾動，出現心煩氣躁。故值此時節，人們要格外重視精神的調養，加強對心臟的保養，尤其是老年人不可有過激之處，應該保持愉快的情緒，安閒自樂，切忌暴喜傷心，保持神清氣和、心情愉快的狀態，這樣可使氣機得以宣暢、通泄得以自如，即可保持精神和心臟的寧靜。

 

飲食養生

    宜：飲食清淡，多吃“苦”的蔬菜

    夏至飲食要清淡，宜吃鴨肉、花菜、金針菇、菠菜、南瓜、蓮藕、冬瓜、萵筍、紫菜、番茄等，還可選用荷葉、薏米、扁豆、蓮子、百合、玉竹、沙參、淮山、麥冬、天冬、葛根、蓮葉、牛大力、冬瓜子、赤小豆、扁豆煲湯，亦可煲酸梅湯解暑開胃。另外，還可多食“苦”蔬菜，如苦瓜、香菜等，味苦之物能助心氣而制肺氣，且能除燥祛濕、清涼解暑、利尿活血、解除勞乏、消炎退熱、清心明目、促進食欲等。但須注意，苦味食物均屬寒涼，脾胃虛寒之人不可多食。

    忌：生冷油膩、過鹹過甜食品

    夏季夜短，年事稍長及婦孺之人，或體質稍弱者，貪食生冷冰凍之品，飲食上過鹹過甜都易損傷脾胃，導致胃腸道疾病。夜間注意不要吃肉、麺、生冷、粘膩之物，否則容易不消化、胃腸道不適等病症。

    此外，可根據個人體質需要採用以下食療：

 

1、荷葉茯苓粥

【配料】荷葉1張(鮮、乾均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。

【做法】先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗淨的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。

【功效】清熱解暑，寧心安神，利濕止瀉。

【宜忌】適用肥胖症、水腫、身重困倦、腹脹納呆、腹瀉或大便溏黏、小便不利而證屬脾虛濕盛者，陰虛火旺、津液不足者慎用。

 

2、芡實薏米老鴨湯

【配料】鴨肉300克、芡實25克、薏仁25克、蜜棗4個、陳皮適量、生薑3片

【做法】鴨肉切塊，冷水下鍋，和拍散的薑一起煮開，再煮三分鐘，撈出洗乾淨；把芡實薏米等藥材洗乾淨，與鴨肉同煮40分鐘即可。

【功效】健脾行氣，化濕開胃，去火下氣。

【宜忌】適合大多數人食用，對於脾虛濕盛而見身重困倦、食欲不振、大便溏黏、身形消瘦而（女性）兼有帶下增多者尤佳。

 

3、黃豆蠔豉排骨苦瓜湯

【配料】苦瓜2條（或苦瓜乾150克）、蠔豉7-8只、豬骨250克、生薑4片、蜜棗2粒、黃豆適量。

【做法】蠔豉、黃豆浸泡洗淨；豬排骨洗淨用鹽拌醃約1-2小時。苦瓜剖開去囊籽，切厚片，全部材料加清水2500毫升，大火燒開後改文火煲約2小時便可。

【功效】清熱排毒，健脾益胃。

【宜忌】適合大多數人食用，尤宜於糖尿病、肥胖症、高血脂症者，唯腎陽虛衰者慎用。