導語

    今天是1月20日，值太陽到達黃經300°，是交大寒，為農曆二十四節氣中的第二十四個亦即最後一個節氣。《月令七十二候集解》曰：“十二月中，解見前（小寒）。”《授時通考•天時》引《三禮義宗》謂：“大寒為中者，上形於小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。”也就是說，大寒是相對於小寒而言，這時寒潮南下頻繁，是我國大部分地區一年中的最冷時期，風大，低溫，地面積雪不化，呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。根據天氣預報，近日我國北方已進入一年中最冷的時候，而南方就將有大範圍的雨雪冰涷天氣，局地低溫直逼極值。大寒三候：“一候雞乳；二候征鳥厲疾；三候水澤腹堅。”意謂到大寒節氣便可以孵小雞了；而鷹隼之類的征鳥，卻正處於捕食能力極強的狀態中，盤旋於空中到處尋找食物，以補充身體的能量抵禦嚴寒；在一年的最後五天內，水域中的冰一直凍到水中央，且最結實、最厚。

養生重點

    大寒是我國大部地區一年中的酷寒時期，風大，低溫，地面積雪不化，到處是冰天雪地、天寒地凍的景象，風、寒、濕三氣瀰漫，三者雜合而至，傷人尤甚。故而此時養生重在提升陽氣，防風、禦寒、避濕，注意防範關節炎、感冒、哮喘、中風、冠心病、高血壓、宮寒等病症發作或加重。

二十四節氣養生歌

    大寒冰凍澤腹堅，數九嚴冬至極天。順應季節度寒苦，臘月寒冷梅花豔。節陰養陽諧柔剛，羊肉烏雞巧做膳。糖酸蘿棗牛奶粥，補虛益血潤肺田。

起居養生

禦寒保暖

    大寒時節天寒地凍，防禦風寒侵襲是頭等大事，所以外出要穿得厚暖，應戴上帽子和口罩，加披圍脖，特別是兒童、老人，要避免長時間將手、腳、足踝部和耳朵等暴露在外，以防凍瘡。俗話說，“寒從腳起，冷從腿來”，人的腿腳一冷，全身皆冷。所以這段時間入睡前都別忘記泡腳。肝脾腎三大經脈都是起於足部，以熱水洗腳，有助於肝脾腎的經脈得到溫通，利於引陽入陰，使肝脾腎三臟的臟氣得到充養。現代研究也證明，寒冬之時泡腳能使血管擴張，血流加快，改善腳部的皮膚和組織營養，降低肌張力，改善睡眠品質。特別是那些“夜貓子”，久坐到深夜的人，睡覺之前更加不要省卻這個步驟。另外，現代北方家庭一般都有暖氣供應，南方人也多有空調，防風禦寒是沒問題的，但要記得早晚室內的通風換氣，在室內取暖時要在地板上放一盆水或打開保濕機以保證室內濕度。

運動宜慎

    大寒是冬季之末，此時天氣寒冷已極，故其養生更要著眼於“藏”。應該早睡晚起，不要輕易擾動陽氣，凡事不能過度操勞，要控制自己的精神活動，保持精神安靜，把神藏於內不要暴露於外。這樣才有利於安度冬季，順利過渡到開春。所以雖有“冬天動一動，來年少病痛”的說法，但此時節冷空氣頻繁，以風雨霜雪天氣為主，故應減少運動或不運動，若要鍛煉亦應在早晨日出以後在通風的室內進行，因為日出後溫度上升，空氣中的污染物也有所減少。運動時還要循序漸進，運動量應由小到大，逐漸增加，不要驟然進行劇烈運動，以免發生意外。在鍛煉前一定要做好充分熱身活動，否則因氣溫較低，血流緩慢，肌肉、關節及韌帶的彈性和靈活性降低，極易發生運動損傷。總的運動量不可太大，以太極拳、慢跑、體操、站樁等為佳。

節欲全精

    大寒多風雪，外寒尤重，房事宜慎。一者要根據自身實際情況節制房事，不可因房事不節，勞倦內傷，損傷腎氣。腎為先天之本，腎精充足，五臟六腑皆旺，抗病能力亦強，身體健壯則人能長壽。反之，腎精匱乏，則五臟虛衰，多病早夭。尤其對於來年準備生育二胎的人，更應在此時“養精蓄銳”。二者房事后精泄汗出，腠理大開，而此時外寒凜冽，稍有不慎即易浸染風寒，輕者感冒，重者即為日後其他病症埋下禍根。早在兩千多年前的《黃帝內經》即有言：“冬藏精者，春不病溫。”

情志養生

    大寒時陰寒達到極致，同時陽氣亦已積蓄到一定程度，應繼續潛養陽氣，蓄勢待發。故而在情志方面我們宜讓神志深藏於內，避免急躁發怒，注意合理用腦，不為瑣事勞神，不要強求名利、患得患失，同時學會欣賞別人的優點，工作、學習之餘多聽音樂，多做一些興趣之事，做到精神暢達樂觀，令心情快樂，以助陽氣生發，以迎接開春的到來。

飲食養生

    大寒時節外部陰寒極重，而內部陽氣尚未完成積蓄和爆發，故飲食宜溫散與補里相伍，飲食上宜增苦忌咸，多吃米麵主食，適當選擇產熱高和溫熱性的食物如羊肉、牛肉、雞肉、紅棗等，這些食物中富含蛋白質及脂肪，產熱量多，對於素體虛寒、陽氣不足者尤其有益。另外，木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海參、龜肉、甲魚、鮑魚等具有滋陰益腎、填精補髓的功效，也可以適當多食。同時可據個人習慣增加辛辣食物如辣椒、生姜、胡椒等，不僅可以增進食欲，還能助陽生發，促進血液循環，以散寒、御寒。

    此外，可根據個人體質需要採用以下食療：

1、羊肉蘿蔔粥

【原料】精羊肉100～150克，粳米150克，蘿蔔1個，蔥白、精鹽各少許。

【製作】羊肉洗淨，切成小塊；蘿蔔洗淨，切成兩大塊；后將羊肉和蘿蔔入鍋，加清水同燉，除去膻味；待羊肉將熟時，取出蘿蔔不要，再將粳米淘洗乾淨，放入羊肉鍋裡，加進蔥白煮成稀粥，加鹽調味。供早、晚餐溫熱服食。

【功效】助元陽、補精血、益虛勞。

【宜忌】適用于腎虛勞損、腰背酸痛、足膝萎弱、形瘦怕冷的虛寒症。熱盛症者，如牙痛、喉痛、便秘、尿痛者等不宜食用。

2、枸杞菟絲牛骨湯

【原料】枸杞子20克，菟絲子20克，牛骨250克，生薑、食鹽適量。

【製作】牛骨剁塊洗凈，將枸杞子、菟絲子、生薑同時入鍋燉熟，飲湯。

【功效】溫陽補腎、強精壯骨。

【宜忌】適用于腰酸腰痛、足膝萎弱、耳鳴眩暈、陽痿不育而證屬虛寒者；熱盛而見口苦、咽痛、便秘、尿痛者等不宜食用。

3、肉桂紅糖粥

【原料】肉桂2～3克，粳米50～100克，红糖适量。

【製作】先将肉桂洗净，入锅加水煎汁，去渣待用；然後把粳米淘洗干净，加适量水煮粥，水沸后调入肉桂汁和红糖，同煮成稀粥。分早、晚温热服食。

【功效】強腎阳、暖脾胃、止冷痛、通血脉。

【宜忌】适用于肾阳不足而見畏寒身冷、四肢冰凉、心胸冷痛、尿频、遗尿等和脾阳不振而食少泄泻者；凡易出鼻血、咳血、口苦口乾、大便乾硬等熱性體質及津液不足者禁用，孕妇慎用。