導語：6月22日到7月6日為夏至，是夏季第四個節氣。《曆書》中說：“鬥指乙，為夏至。萬物於此皆假大而極至，時夏將至，故名也。”標記著天氣真正進入暑熱階段。古時，人們把夏至叫做日北至，認為夏至是自然界陰陽之氣轉化的關鍵點。
夏至養生宜清心除煩、健脾祛濕
夏至天氣悶熱，心火當令，人易煩躁；雷雨暴雨頻頻，雨水多，濕度大，容易使人生濕，脾胃濕困，影響運化功能，濕易與熱相合又或濕蘊化熱，易生纏綿難愈之發熱、濕疹等疾患。所以除了精神上的調養，生活起居、飲食上也要注重清心除熱除煩、健脾祛濕。
夏至是人體陽氣最旺的時節，養生要順應夏季陽盛於外的特點，冰涼冷凍之品、低溫的空調居室容易傷陽氣，破壞陰陽之轉化，因此夏至也因固護和調養陽氣，順從陰陽之消長。
起居養生
夜臥早起，合理午休：順應自然界陽盛陰衰的變化，宜晚睡（不宜超過晚上11點）早起。順應陽氣盛衰的規律，有利於氣血之運行。此時天氣晝長夜短，要合理午休，有助於體力恢復及消除疲勞。
適當運動，防汗泄太過：運動最好選擇在清晨或傍晚天氣較為涼爽的時候進行，可在河湖水邊、公園庭院等空氣清新的地方，以散步、打太極拳、做廣播體操為好，避免劇烈運動。運動過激，汗泄太多，傷陰損陽。
洗浴之水宜溫不宜冷：夏至天氣炎熱，人的汗孔肌腠均處於開泄狀態，排汗散熱，冷水洗浴寒氣極易侵入人體，導致陽氣暗損，容易引起夏天的風寒感冒，手足發冷，發熱等症。即使是熱水洗浴，亦要注意浴後避風，對小兒尤其如此。
及時更換衣物，防汗防“寒”：夏至天氣炎熱，易汗出過多，衣服為汗所濕時，需及時更換衣服。特別現今之人喜居空調之下，汗尚未乾，進入空調之居室，或進出於室內外之間，寒熱交替，易生疾患。
夜臥勿貪涼：夜臥勿整夜開空調，否則易導致傷風、面癱、關節疼痛、腹痛腹瀉等病症。小兒熟睡著後勿扇風取涼，否則易患手足抽搐、口噤不開、風痹等病症。諺語云“避風如避箭，避色如避亂，加減逐時衣，少餐申後飯”。
飲食養生
忌：生冷油膩、過鹹過甜食品
夏季夜短，年事稍長之人，或體質稍弱者，貪食生冷冰凍之品，飲食上過鹹過甜都易損傷脾胃，導致胃腸道疾病。夜間注意不要吃肉、面、生冷、粘膩之物，否則容易不消化、胃腸道不適等病症。
宜：飲食清淡，多吃“苦”的蔬菜
夏至飲食要清淡，宜吃鴨肉、花菜、金針菇、菠菜、南瓜、蓮藕、冬瓜、萵筍、紫菜、番茄等，還可選用荷葉、薏米、扁豆、蓮子、百合、玉竹、沙參、淮山、麥冬、天冬、葛根、蓮葉、牛大力、冬瓜子、赤小豆、扁豆煲湯，亦可煲酸梅湯解暑開胃。另外，還可多食“苦”蔬菜，如苦瓜、香菜等，味苦之物能助心氣而制肺氣，且能除燥祛濕、清涼解暑、利尿活血、解除勞乏、消炎退熱、清心明目、促進食欲等。但須注意,苦味食物均屬寒涼，脾胃虛寒之人不可多食。
1.芹菜：性味甘苦，微寒，具有清熱利濕、平肝涼血、減低膽固純和血壓的作用。時常食用，對咳嗽多痰、牙痛、眼腫者有較好的輔助療效。
2.絲瓜絡：性味甘苦，有通經絡、行血脈、涼血解毒、清熱化痰的功效。絲瓜絡清冷微寒，瓜肉鮮嫩，做湯或者炒肉均可。
3.萵筍：有清熱化痰、瀉火解毒、利氣寬胸的作用。對幼童來講，還能起到幫助長牙、換牙的作用。
食療
夏至後，飲食宜清泄暑熱、健脾養心、消食開胃。
1.荷葉茯苓粥
【配料】荷葉1張(鮮、乾均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。
【做法】先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗淨的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。
【功效】清熱解暑、寧心安神、止瀉止痢(對心血管疾病、神經衰弱者亦有療效)。
2.芡實薏米老鴨湯
【配料】鴨肉300克、芡實25克、薏仁25克、蜜棗4個、陳皮適量、生薑3片
【做法】鴨肉切塊，冷水下鍋，和拍散的薑一起煮開，再煮三分鐘，撈出洗乾淨；把芡實薏米等藥材洗乾淨，與鴨肉同煮40分鐘即可。
【功效】健脾化濕、增進食欲、去火下氣、補腦益氣。
3.黃豆蠔豉排骨苦瓜湯
【配料】苦瓜一條（或苦瓜乾150克）、蠔豉7-8只、豬骨500克、生薑4片、蜜棗2粒、黃豆適量。
【做法】蠔豉、黃豆浸泡洗淨；豬排骨洗淨用鹽拌醃約1-2小時。苦瓜剖開去囊籽，切厚片，全部材料加清水2500毫升，大火燒開後改文火煲約2小時便可。
【功效】清熱行氣、助消化。
4.青果拌麒麟菜
【配料】青果200g，乾麒麟菜25g，蔥絲10g，香油、白糖、醋、川鹽、味精各適量。
【做法】乾麒麟菜洗淨，用開水泡數小時，撈起，切成絲；青果洗淨，削去皮，切成絲，盛入盤中，加入麒麟菜絲、川鹽、白糖、醋、味精、香油，拌勻即成。
【功效】清熱解毒、生津開胃。
5.綠豆湯
【配料】薏米30克，綠豆30克。
【做法】先將薏米淘淨後用清水浸泡一夜，與淘淨的綠豆一同放入鍋內，加水烹煮，直至爛熟加入蜂蜜或冰糖即可食用。
【功效】解暑清熱、健脾祛濕。
6.奶油冬瓜球
【配料】冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水澱粉、味精各適量。
【做法】冬瓜去皮，洗淨削成見圓小球，入沸水略煮後，倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內，加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。把冬瓜球複入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸後，用水澱粉勾芡，冬瓜球入鍋內，淋上香油攪拌均勻，最後撒上火腿末出鍋即成。
【功效】清熱解毒、生津除煩、補虛損、益脾胃。